Рецепт хорош тем, что приготовить мушта можно прямо на рыбалке.
Нам потребуется:
▫️ мушт ;
▫️ лук;
▫️ укроп;
▫️ лимонный сок;
▫️ соль;
▫️ растительное масло.
Как готовить:
Первым делом разводим костер до такой степени, чтобы в основном это были горячие угли и слабое пламя. Поверх пламени размещаем решетку гриль, на которой и будем запекать рыбу.
Чистим мушта от чешуи, отрезаем голову, вычищаем внутренности, споласкиваем рыбу, слегка обсушиваем бумажным полотенцем.
Перекладываем мушта в большую миску, посыпаем солью, втираем ее со всех сторон - и внутри, и снаружи.
Отрываем большой лист фольги (а если рыб не одна, а несколько, то ставим каждую рыбку в свой лист). На лист фольги выкладываем мушта.
Чистим лук и режем его кружочками. После выкладываем лук на рыбу. Также кладем на нее вымытые и обсушенные веточки укропа.
Поливаем мушта соком лимона, притом и внутри, и снаружи. Сбрызгиваем рыбу растительным маслом. Теперь мушта можно завернуть в фольгу.
Выкладываем свертки на решетку и готовим 20-30 минут в зависимости от величины мушта. Маленьких готовим меньше по времени, крупных - дольше.
Можно проверить готовность таким образом: разворачиваем рыбу с краю, втыкаем вилку в плоть рядом с позвоночником, пытаясь отодвинуть мясо от костей. Если оно легко отходит, то рыба готова.
Идеальным гарниром для запеченной на костре рыбы будут запеченные овощи Свежие овощи и зелень также станут отличным дополнением.
