סירופ סוכר אינוורטי הוא סוכר היגרוסקופי בעל מאפיינים דומים לדבש. המוצר מכיל סוכר אינוורטי ומים
סירופ זה יכול לשמש כתחליף לדבש, או אם אתה לא אוהב את הצבע או הטעם של הדבש
בניגוד לדבש, הסירופ אינו מכיל אלרגנים
סירופים הפוך הם סירופים המתקבלים על ידי היפוך סוכרוז
ניתן לבצע היפוך באמצעות חומצות אנאורגניות (חומצה הידרוכלורית) וחומצות אורגניות (לקטית, חומצת לימון והאנזים אינוורטאז)
סירופ משמש לייצור מיצים, שימורים של פירות, לשימור הטעם והארומה של מרכיבים
בעזרתו, הם מאטים את ההתיישנות של עוגות, עוגיות ומוצרי מאפה. סירופ אינברט מונע סוכר של ממתקים וריבות והיווצרות גבישי קרח בגלידה