מתכון לדיסה אפויה בנייר כסף על אש

הדבר הטוב במתכון הזה הוא שאתה יכול להכין את העיסה ממש בטיול הדייג.

נצטרך:

▫️ מושט;

▫️ בצל;

▫️ שמיר;

▫️ מיץ לימון;

▫️ מלח;

▫️ שמן צמחי.

איך לבשל:

הדבר הראשון שאנחנו עושים זה להקים אש עד לנקודה שבה זה בעיקר גחלים לוהטות ולהבה נמוכה. מניחים מעל הלהבה רשת גריל, עליה נאפה את הדג.

אנחנו מנקים את העיסה מקשקשים, חותכים את הראש, מנקים את החלק הפנימי, שוטפים את הדג ומייבשים אותו קלות עם מגבת נייר.

אנחנו מכניסים את העיסה לקערה גדולה, מפזרים מלח ומשפשפים אותה מכל הצדדים - גם מבפנים וגם מבחוץ.

קורעים יריעת נייר כסף גדולה (ואם יש יותר מדג אחד, אז מניחים כל דג על היריעה שלו). מניחים את המושטה על יריעת נייר כסף.

קולפים את הבצל וחותכים אותו לפרוסות. ואז שמנו את הבצל על הדג. שמנו עליו גם ענפי שמיר שטופים ומיובשים.

אנחנו יוצקים מיץ לימון על העיסה, גם מבפנים וגם מבחוץ. מפזרים את הדג עם שמן צמחי. כעת ניתן לעטוף את העיסה בנייר כסף.

מניחים את הלחמניות על הגריל ומבשלים 20-30 דקות, תלוי בגודל העיסה. אנחנו מבשלים קטנים פחות זמן, גדולים - יותר זמן.

אפשר לבדוק את המוכנות כך: הופכים את הדג מהקצה, נועצים מזלג בבשר ליד השדרה, מנסים להרחיק את הבשר מהעצמות. אם הוא יורד בקלות, הדג מוכן.

ירקות אפויים הם תוספת אידיאלית לדגים אפויים באש. ירקות טריים ועשבי תיבול הם גם תוספת נהדרת.